Trio d'entrées variées...mini tomates farcies froides, velouté de tomates maison et gratin de nouilles...

Pour 4 assiettes:

- Minis veloutés de tomates maison:

A la base c'est un petit reste de velouté maison qui est arrivé dans les verrines plutôt qu'une recette spéciale verrines...

Dans une cocotte minutes mettre les tomates épluchées (2-3 grosses), une petite pomme de terre, un brin de céleri éternelle, et une demi échalote. Saler et poivrer et faire cuire sous pression une vingtaine de minutes. Mixer la soupe la dresser et ajouter sur le dessus de la crème fraîche liquide pour la déco...

- Minis tomates farcies au surimi:

Préparer la farce en mixant du surimi ou l'éminçant très finement (4 bâtonnets)  et en le mélangeant avec du fromage crème ciboulette de "Elle et vire". laisser reposer une demi heure au frais et farcir les tomates cocktail.

- Minis gratins de nouilles aux tomates cerises et olives:

Battre un œuf avec une cuillère de crème fraîche épaisse. Saler et poivrer. Dans les mini cocottes beurrée mettre un reste de nouilles cuites, les olives vertes tranchées et les tomates cerises coupées en deux. Ajouter l’œuf battu et enfourner pour 10 minutes à 210°C.

Dresser l'assiette et voilà un trio d'entrées variées, très appréciées  avec ce petit gratin chaud et ce velouté maison..profitons des dernières tomates !!!

Entrée, tomates,gratin nouilles 

Bouillon aux tomates en cette fin d'été pluvieuse...au microcook

Ingrédients pour deux personnes :

- 2 belles tomates bien mûres

- 1/2 l d'eau
- 1/4 de cube de bouillon de volaille
- 2 cuillère à soupe de vermicelle
- herbes de Provence

Éplucher les tomates, les couper en morceaux et les mettre dans le microcook. Ajouter l'eau le cube de bouillon, les herbes et le vermicelle. Mettre 6 minutes au micro-onde puissance 650W. Laisser reposer 5 minutes. Mélanger c'est prêt. Servir bien chaud avec des petits cubes de fromage (chèvre, bleu, emmental selon les gôut et les envies...)

bouillon, tomate, micro cook, tupperware 

Confitures: Nectarines / Prunes (reines-Claudes) / Miel

Ingrédients pour 5 pots de taille classique :

- 1 kg de fruits : nectarines et prunes (moitié/moitié, ici avec des reines Claudes comme prunes)
- 600 g de sucre
- 100 g de miel

Couper les fruits en petits morceaux après avoir retiré les noyaux. Mettre à macérer avec le sucre et le miel au moins 1h. Faire cuire 25 minutes à feu doux. Mettre en pots.


confitures, prunes,nectarine, miel, reines claudes 

Muffins aux prunes (reines-Claudes)

Ingrédients pour 10- 12 muffins:

- 1 yaourt
- 2 pots de farine à gâteau
- 2 pots de sucre
- 1 pot de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 1/2 pot de beurre fondu
- 6 prunes : reines-Claudes


Préchauffer le four à 180°C ou th.6. Mélanger les œufs avec le sucre et le beurre fondu. Puis incorporer le yaourt. Ajouter la farine et la poudre d'amande. Mélanger. Répartir la pâte dans les moules à muffins beurrés et farinés. Ajouter une demi prune sur le dessus. Enfourner pour 15 à 20 minutes à 180°C. Servir tiède...


muffin, prune, reines-Claudes, yaourt 

Tagliatelles: courgettes et crevettes au curry

Ingrédients pour quatre personnes:

- 600 g de tagliatelles
- 400 g de crevettes
- 1/2 échalote
- 1/2 courgette moyenne
- curry
- huile d'olive
- sel, poivre


Décortiquer les crevettes. Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sue le paquet. Couper la courgette en petits dés. Émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter les crevettes, saler et poivrer et faire sauter. Retirer et faire cuire les courgettes 5 minutes à couvert dans la poêle, si besoin rajouter de l'huile d'olive. Faire suer et rajouter les pâtes et les crevettes saupoudrer de curry. Si besoin ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour détendre le plat ou une ou deux cuillère à soupe de lait de coco.



 tagliatelles, courgette,crevette, curry