Tarte de saison à l'endive et aux lardons

 Ingrédients:

- Une pâte feuilletée

- 2 endives

- 100 g d’allumettes  de lardons

- 1/4 de litre de béchamel (voir les indispensables sur mon blog) - 1 poignée de semoule

- 50 g de gruyère râpé

Faire cuire les endives coupées en deux à la vapeur avec un peu de sel (enlever au préalable le cœur de l'endive par la base, partie amère). Une fois cuites bien égoutter les endives.

Étaler sur la pâte la semoule déshydratée (cela permettra d’absorber l'eau résiduelle des endives) puis les endives coupées en petits morceaux, les lardons et ajouter la béchamel et le gruyère.

Enfourner pour 30-40 minutes dans le four préchauffé à 200°C.