Quiches aux légumes d'hiver : poireau, carotte, topinambours émincés

Ingrédients :

- 1 pâte (recette ici)
- 1 blanc de poireau émincé
- 1 carotte râpée
- 2/3 topinambours râpées
- 5 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- gruyère râpé
-sel, poivre



Préparer la pâte et l'étaler dans le moule, délayer les œufs avec la crème et saler et poivrer. Disposer les légumes sur la pâte, recouvrir avec la préparation aux œufs et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner 40 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Servir aussitôt...



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