dimanche 22 octobre 2017

Verrines façon charlotte au chocolat..

Pour 10 verrines:

Mousse au chocolat :

- 5 œufs
- Une tablette de chocolat
- 50 g de beurre

Faire fondre le chocolat avec le beurre au microonde dans le microcook par exemple. Pendant ce temps séparer les blancs des jaunes d'œuf. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger les jaunes avec le chocolat et le beurre fondu (mélanger rapidement afin que les œufs ne cuissent pas dans le chocolat chaud). Ajouter délicatement, à la préparation, les blancs d'œuf s'en neige.


Dans les verrines répartirdes boudoirs préalablement trempés dans le café, ajouter la mousse au chocolat, au dessus mettre un peu de caramel beurre salé. Mettre les verrines au frais quelques heures avant de déguster ou au congélateur pour un dessert sous le coude en cas d'imprévu (décongélation environ 1h à température ambiante).

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