Pour une dizaine de mini verrines:
- 1/4 litre de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 cuillères à soupe de tapioca en grains moyens
- 2 cuillère à soupe de sucre
- caramel beurre salé
Dans une casserole faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux puis jeter en pluie le tapioca. Faire cuire 7 minutes à feu doux tout en remuant. Répartir dans les verrines le caramel beurre salé puis ajouter le tapioca au lait. Laisser refroidir.
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