Cassolette soufflée aux deux poissons et aux petits légumes

Ingrédients pour 8 cassolettes:

- 400 g de filet de poisson cuits (saumon+poisson blanc)
- 100 g de légumes type julienne cuit
- 4 œufs
- 4 petites tranches de pain de mie
- 1 verre de lait tiède
- sel, poivre


Mélanger le pain de mie imbibé de lait tiède avec le poisson émietté et les légumes. Ajouter les jaunes d’œufs, saler et poivrer. Mélanger bien.
Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation délicatement.
Verser la préparation dans des petits moules assez haut (ici tasse à café allant au four).
Enfourner dans un four préchauffé à th7 (200°C) au bain marie pendant environ 30 minutes.
Servir aussitôt.


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