samedi 14 février 2015

Toasts feuilletés, apéritif Saint Valentin : mini pizza



Pour une vingtaine de toasts:

- 1/2 pâte feuilletée
- 2 champignons frais
- un peu de sauce tomate
- gruyère rapé
- herbes de Provence

Déroulez la pâte et la découper avec un emporte pièce en forme de cœur.  Pendant ce temps faites cuire 3 minutes dans un fond d'eau les champignons coupés en petits dès. Étalez la sauce tomate, répartir ensuite les champignons, saupoudrer d'herbes de Provence et de gruyère.
Enfournez 10 minutes à 200°C, servez aussitôt ou réchauffez avant de servir si vous les préparez  à l'avance.



toastapéritif ,feuilletés 

jeudi 12 février 2015

Filet mignon à la normande en cocotte minute




Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 filet mignon
- 2 pommes acidulées
- une dizaine de pruneaux
- 1 cuillère à soupe de calvados
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 d'oignon
- sel, poivre
- 1 feuille de laurier

Faire revenir dans de l'huile l'oignon émincé et le filet mignon. Ajouter la pomme en quartier et les pruneaux. Ajouter la farine en pluie, mélanger et déglacer avec le calvados. Saler et poivrer, ajouter le laurier et mettre un fond d'eau pour la sauce. Faire cuire sous pression 15 minutes. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter un peu avant de servir.


ilet mignonpomme ,normandie 

mardi 10 février 2015

Muffins salés

Ingrédients:

Pâte de base pour 8 muffins salés:

- 1 yaourt
- 1 oeuf
- 120 g de farine avec levure incorporée
- 1 cuillère à soupe d'huile

- Muffins parmesan, lardons, tomates cerise :

Ajouter à la pâte de base 50 g de parmesan une poignée de lardons, des herbes de Provence, poivrer mais ne pas saler. Décorer de deux tomates cerise


- Muffins poireau/surimi:

Ajouter à la pâte de base un quart de blanc de poireau émincé et 4 bâtons de surimi en morceaux, saler et poivrer.








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